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卤猪头肉技术去哪里学?近路美食培训值得选择

2020-12-11    浏览量:294    作者:近路特色美食视频培训网

  说到卤猪头肉,想创业的朋友要先了解什么是脱脂技术,脱脂并不是去掉猪头肉上面的脂肪,而是通过生产工艺流程,把生猪头肉上面的杂质、异味、腥味去掉,做熟后吃起来香而不腻,特别是在放凉后和普通猪头肉相比,区别更加明显,普通猪头肉闻一下就能感到腻味,而经过脱脂后的卤猪头肉不但没有腻味、腥味,还能吃到猪肉本身的香味。

卤猪头肉技术去哪里学?近路美食培训值得选择

  小编近期一直在关注卤菜创业,了解到一家卤菜店要想经营好,只是单一做卤猪头肉还是过于单一了,要多种经营才能更加稳妥些,所以卤菜店需要有传统卤货、现代熟食、网红产品、烟熏的、炸货、大拌菜、小海鲜、凉拌菜系列等,那么近期小编针对卤菜行业的一些认识,和大家交流下自己的观点,希望能够起到借鉴的作用。


  第一:卤菜技术培训方产品口味有标识度、每种产品要有多种口味、产品种类要丰富,这是对卤菜店的最基本要求。例如卤猪头肉这个产品,小编近期了解到一家叫近路美食培训能够做出四种口味,原味、五香、烟熏、酱香,小编认为一家卤菜技术培训方能否教给学员多产品、多口味,这也体现了这家卤菜培训方的底蕴,所以如果这家卤菜技术培训方不具备这样的实力,创业者是很难学到真配方、真技术的。


  第二:卤菜技术培训方的师傅要手把手教学,师傅教完配方后,要让学员大量的做货、出货,要让学员在实践中把配方技术完全转化为自己的能力,在实际开店中这种能力可以落地,给学员店老板带来利润。所以实践教学对于学员能否真把技术配方学会是至关重要的环节,卤菜这行不进行实践是很难把技术熟练的,所以你所学习的卤菜培训方如果不让你大量的参与实践,说明是一家实力一般的卤菜培训方。


  第三:卤菜培训方是否有自己的实体店,这点是非常重要的,如果只是个培训厨房,自己没有正在经营的实体店面,创业的朋友要慎重考虑。因为你在学习过程中做货量会严重不够,若让你练习做货太多又没有地方销售,浪费的成本太高;同时做出来的卤菜口味好不好也无法验证,口味怎么样是进店消费的顾客说了算,而且经营一家卤菜店除了学习配方技术还要会店面营销,培训方没有实体店,你都无法知道他们家的营销水平如何,更别提培训方能否教你营销方法了,所以创业者如果在这样的卤菜培训方学习后回去开店,就像碰运气一样,各位创业的朋友们你们自己感觉一下风险大不大。


  所以不管是学习卤猪头肉技术还是学习其它的卤货产品,一定要找个有实体店经营的培训方学习,才能让你把技术学扎实了,自己开店时把风险降到最低。


  有很多因素会影响到卤菜店的生意,例如单产品、单口味经营会遇到风险,只做卤猪头肉,其它的不做或很少做,经营风险肯定大。


  小编上面说的只是其中一部分,建议想在卤菜行业创业的朋友,可以先通过卤菜培训方看看每个培训方学员店的生意如何,持续看了三五家生意都可以的话,说明这家培训方的口味、卤菜种类、营销模式等经得起市场的考验,值得去学习。


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