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卤菜创业还有必要选择品牌加盟吗?

2020-10-28    浏览量:135    作者:近路特色美食视频培训网

  你的朋友最近想从事卤菜创业,一直在考虑要不要选择卤菜品牌进行加盟,想问问你的意见,你怎么说?相信卤菜创业要不要选择加盟的问题,一直在困扰大家。

卤菜创业还有必要选择品牌加盟吗?

  首先来说结论,不需要加盟!市场上最多的卤味店恐怕就是周黑鸭和绝味鸭脖了。周黑鸭没有开放加盟,绝味可以加盟。但是不管是加盟还是不加盟,每家店的口味都是不一样的。这就从侧面反映了,卤菜的口味跟加不加盟关系不大。


  加盟总部配送的卤料包价格很高,店主自己经营一段时间后,都会掌握卤菜制作的基本流程和一些关键技术点,这个时候大家都会寻找自己的卤料购买渠道,不会再从官方高价拿料包。这个时候加盟和不加盟还有什么区别吗?


  为什么卤菜开店不选择加盟呢?


  1、加盟费用高。


  现在的卤菜品牌加盟费,少则几万,多则十几万,都是很常见的。虽然有品牌的强力支持,但是卤菜作为小本创业的项目,刚入行的经营者是没有太多能力对开店成本进行控制的,需要一直不停的“交学费”。亏的可能性高达八成以上。这么高的开店成本,最后注定是为加盟总部打工的。


  2、卤菜这门生意要想做好,靠的不是品牌,而是卤菜的口味如何。


  由于目前全国卤菜加盟品牌,并不做到全国加盟商的卤菜技术能达到跟总部一样的水平,所以,卤菜店到最后拼的是,店主自己的卤菜技术水平。想要提升口味,不仅需要店主不断的学习,还需要在了解周围市场的需求中改良技术。


  3、开店成本高。


  卤菜加盟总部提供的料包,一直都是总部盈利的主要来源。较高的卤料成本压到加盟商身上,这样的卤菜店的价格优势就不太明显,对于加盟店来说,开店成本太高。


  总的说来,选择一个卤菜品牌进行加盟的优势并不明显,我们完全可以开一个个体经营卤菜店。同时,我们也要把店做的像加盟店一样,给人较强的品牌感,这样才能更容易吸引到顾客。


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