四川卤菜的做法培训_哪里可以学做卤菜技术

　　卤菜这道美食起源于四川，调料选自好的材料。经过几个小时用特殊香料在文火上精心烹制，色泽亮丽，素菜、荤菜搭配搅拌，并配以麻油等调味汁。每个人都喜欢吃，而且味道很好。这是家庭聚会和平时自己在家吃的好选择。 如今，许多人想开一家四川卤菜店，但因为没有技术和开店经验?到我们这，总部专业厨师教授全套卤菜培训课程，配方完全公开，口味免费品尝，实际操作培训，学会为止。

　　我们是一对一的教学，讲解中药材药理药性!以你自己学会的时间为准，时间不限，我们的优势教会学员怎样进行原料采购，核心技术调料配置，各种产品的加工，半成品，成品的制作及核心技术提供，卤菜技术培训主要以实践为主，我们采用全透明的传授方法来培训的 每位学员都要亲自动手操作，从清水作起，一直要做到成品出而且口味一定要达到我们上货架卖的口味方回去。

　　卤菜培训课程内容：

　　(1)香辣红油：主要系统学习如何使用各类天然食材熬制凉拌菜专用香辣红油。

　　(2)调味拌酱：主要系统学习如何使用泡椒、大蒜、生姜等食材制作调味拌酱。

　　(3)卤水制作：主要系统学习如何使用食材制作卤菜熟食的专用卤水。

　　(4)原料处理：主要系统学习各类菜品的清洗、切制、存放等知识。

　　(5)拌制菜品：主要系统学习各类菜品的拌制、调味、增香、增色等知识。

　　我们本着不做加盟只传核心技术为主的实体店和加工房，有着很好的卤菜制作技术后，自己创业，不会受制于人，自己有的独特技术才会生存到今天。