上海近路美食培训与你分享做好卤菜的关键是什么-上海近路美食培训 
近路特色美食视频培训机构  欢迎您!!!

上海近路美食培训

近路特色美食视频培训保证

全国统一

服务热线

13761365058

(微信同号)

021-59988232

新闻中心
NEWS CENTER
近路资讯
行业动态
教程培训
开店技巧

上海近路美食培训与你分享做好卤菜的关键是什么

2019-09-19    浏览量:835    作者:近路特色美食视频培训网

  做好卤菜的关键是什么?相信很多吃过卤菜的人都不知道,接下来上海近路美食培训小编跟大家分享做好卤菜的几个关键点。

上海近路美食培训与你分享做好卤菜的关键是什么

  1、卤水的配置,是卤菜制作工艺中最复杂的部分,每位师傅都掌握着独家配方和比例。蜀香坊四川卤菜培训师傅的卤水配方中,除了常见的冰糖,八角,桂皮,茴香,三奈、草豆蔻,草果,丁香,香叶外,还加入了砂仁果和香茅草增添香气。


  2、为了保证卤菜的色泽,每次下锅卤制时都要增添新鲜炒制的糖色。


  3、另外一个关键,就是掌握火候,入味和熟嫩程度最难掌握,建议在第一次焯水时不要过老,以把血水除尽为原则。


  以上三点就是上海近路美食培训与你分享做好卤菜的关键点,有兴趣的伙伴可以收藏哦!


上一篇: 四川卤菜的做法培训_哪里可以学做卤菜技术
下一篇: 炸鸡汉堡技术培训难不难学

推荐文章

●卤味店要想味道好,全靠这六个因素
●小吃培训如何判断是否正宗?
●小吃培训班怎样能学到真手艺
●卤猪头肉技术培训去哪里学习好
●卤肉技术培训哪家好?看完本文就明白了
●现捞卤菜培训教学哪家正宗?
●正宗卤菜培训学习有哪些要求
●小吃培训教学背后你不知道的东西
●卤菜熟食技术培训靠不靠谱
●卤菜店经营模式有哪些?一个人能忙的过来吗

关于我们 | 培训项目 | 名师团队 | 问题解答 | 私人定制 | 联系我们
关注我们

微信公众号

扫一扫了解更多

021-59988232
Copyright © 2018-2028 近路特色美食视频培训机构 沪ICP备18014330号-1
在线客服
QQ在线交谈
客服在线沟通
021-59988232 13761365058
加客服微信
回到顶部