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近路卤菜教程之新开的卤菜店吸引客流的好方法

2020-05-01    浏览量:339    作者:近路特色美食视频培训网

  当新开的卤菜店位置(人流量是保证)和口味(口味是留存的核心)有保证的时候,如何吸引客流,成为每一个新开卤菜店必须考虑的问题。今天近路卤菜教程小编就总结了近路学员的一些吸引客流的好方法,希望可以帮到大家。

近路卤菜教程之新开的卤菜店吸引客流的好方法

  第一步,选择1-2款引流产品,引流产品的选择上,要选择大众惠的产品,比如大家基本上都会吃的,比如在南京,就选择盐水鸭或者烤鸭;在广东,就选择人人爱吃的卤鹅。


  第二步,设置好价格,使用“免费”策略,所谓的免费不是不要钱,比如说只是成本价,比如说其他的卤菜店是20元1斤,你们的成本价是15元1斤,那你可以就卖15元1斤,当然引流产品,你可以饥饿式销售,比如每天100份,同时为了保证客户的新鲜感,可以隔段时间后更换产品进行引流。


  第三步,选择好引流产品后,就是传播,如果您的卤菜店就在路边、小区附近,店面本身拉横幅,门口、路边、小区发传单,这样在一定程度上保证您的客流量,如果早期的话,甚至可以雇几个排队的,没有办法,中国人消费就是这样,都喜欢往人多的地方去。


  第四步,就是人流量过来后,可以加店老板的微信号,方便后续我们进行朋友圈营销,当你有新的优惠折扣,新的产品口味时,都可以发布在朋友圈里,吸引顾客下单购买。


  第五步,卤菜店的核心是口味、卫生,卤菜店的早期可以做影响、传播,但是人一旦过来后,要考虑转化、留存,好比紫燕百味鸡一样,每天那么多人排队,它的核心产品就是鸡和夫妻肺片,而且去迟了,基本上没有了;这样大家第一次去购买后,口味确实符合自己的希望,那后期会再去购买,这个就是我们说的复购,所以说引流是曝光、产品是转化、口味是留存。


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