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近路卤菜教程教你卤菜怎么定价提升利润

2020-04-07    浏览量:841    作者:近路特色美食视频培训网

  现在经营卤菜店,很多朋友都会担心产品会不会受欢迎,卤菜定价会不会很高,下面就卤菜定价的问题一起来和近路卤菜教程小编看一下吧!

近路卤菜教程教你卤菜怎么定价提升利润

  1、特价吸引消费者:


  在卤菜店中,有大大小小数十种产品,真正的要让消费者自己选择产品的话,会让消费者产生恐惧症的。所以我们在门店中要有二到三款特价商品,可以让消费者很快的选择,因为有着特价商品的原因,还可以吸引跟多的消费者进店选购。不过在做这个活动的时候,我们都会推出成本最小具有热度的产品。


  2、薄利多销:


  其实卤菜店最大的营业额都来自哪些本来没什么利润的产品身上因为这类产品,第一个特点就是便宜,然后及时热门,最后就是没有太高利润。


  其实对于消费者来说,贪小便宜的心理是改变不了的,所以,我们可以给我们别的产品也进行降价,但是不会低到没有什么利润。我们只要可以保证到有一定的利润就可以,消费者会因为这个产品打折,而选择这个产品。频繁的购买,其实带来的利润是非常的可观的。一成不变的价格会导致门店的经营不佳。


  3、高利润定价:


  卤菜店有着非常多的品牌特色产品,经营者可以将这些特色产品的知名度大出去,相对于普通的产品而言,特色产品的价格会稍微贵一点点,因为这种产品是别的品牌没有的。


  近路卤菜教程教你卤菜怎么定价提升利润?要知道,就像每斤卤菜的价格提高0.5元,一天卖出100斤的话,就可以多赚50块。而且这还只是一种产品带来的额外利润。如果卤菜店的特色产品是独家,且别家没有办法复制的话,那么就可以采用高利润定价法,为卤菜店谋取更多的利益。


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