学川菜技术要多久,哪里有小吃培训学校

　　学川菜技术要多久，哪里有小吃培训学校？川菜是排名于四大菜系中的一道特色菜肴，主要以麻、酸、辣三种口味。上海培训川菜就到近路美食，一般学习半个月左右就能全部学会，在学员学习后不同的发展方向，推荐相应的工作或开店设计指导。来上海近路美食培训川菜技术准没错。

　　川菜技术培训课程内容：

　　1.从基本技能出发，了解各种烹饪原料、辅料和调味品的性质和特点，通过培训掌握各种刀法、花刀、汤匙、平底锅、盘子、蔬菜加工工艺和油温、热、挂糊、上浆等基本知识和技能。

　　2.主题为川菜、24种特色川菜、酒店通俗菜、家庭菜、江湖菜、时尚菜、滋补医药餐等、水果盘、普通冷盘、食品营养、卫生安全知识、成本会计等，由高级教练员讲授，由学生自己操作。

　　3.主要学习成刀技术：丝、鼎、片、块、条、泥、十字刀、荔枝刀、凤尾刀、眉尾刀等刀技术、勺工、火工、锅翻技术、掌握各种煎锅技术等基本技能加强训练。

　　4.各种糊状物的生产和应用，如油、汁、酱油、汤等。

　　5.传授烹饪技巧，如烹饪、炒菜、爆竹、油炸和各种等级的实用菜肴。

　　6.教授干燥材料(海参、鱿鱼、蹄筋、鱼肚等)。

　　7.烹饪原料的初始加工：蔬菜原料、动物原料、海鲜原料和干货原料及其他烹饪材料。

　　8.烹饪技术：掌握30多种烹饪技术。边、拖、包装技术。

　　学川菜技术要多久，哪里有小吃培训学校？川菜讲究味道，想要学到正宗川菜技术，那么就到上海近路美食餐饮培训学校，这里有从事川菜行业十几年的师傅，拥有丰厚的技术以及知识，将正宗的技术毫无保留的传授给你，来近路美食永不后悔。