刘近路卤菜视频咋样-上海近路教程 
近路特色美食视频培训机构  欢迎您!!!

上海近路美食视频培训

近路特色美食视频培训保证

全国统一

服务热线

13761365058

(微信同号)

021-59988232

新闻中心
NEWS CENTER
近路资讯
行业动态
教程培训
开店技巧

刘近路卤菜视频咋样

2020-04-24    浏览量:198    作者:近路特色美食视频培训网

  餐饮店生意好不好关键靠味道,由于当今的食材如鸡、鸭、鹅、牛、羊、猪、鱼都是被饲料、抗生素或添加剂喂养而且生长周期短,造成了这些肉类食材腥臊味特别重和口感不好。传统的烹饪方法根本没有办法解决这些问题。


刘近路卤菜视频咋样


  其实餐饮烹饪技术一门食品科学,决定菜品味道好不好关键在这2点:一是技术配方,二是加工工艺。


  刘近路卤菜视频咋样?最近10来年刘近路卤菜视频一直与高校的食品科学科研机构合作研究,烹饪食品技术配方和加工工艺,刘大师所开发用的调味技术核心配方用料与食材中的氨类、醛、吲哚、硫化物等引起腥臊味的物质发生热反应,在分解消除这些腥臊味物质的同时激活肉制品本源的鲜香厚重的自然美味。


  刘近路卤菜视频其核心技术配方正在申请国家发明专利。


  刘近路大师原名刘虎生,2018年被国家名厨编纂委员会评为中国烹饪大师,2019年荣获徽菜金奖,有“卤水大王”和“中华小吃王”的美誉,是上海钱呈无量餐饮技术服务有限公司首席技术专家,同时受聘于数家大型餐饮集团的技术总监。刘大师主编的《中华特色名吃秘方》新书正在出版中,近路刘大师是当今餐饮界技术派的源头。


  目前刘大师卤菜视频采用:“视频教程+电话指导”的教学模式传授其开发的特色调味核术配方技术,深受广大学员的追捧。


上一篇: 近路卤菜教程之如何保持卤水的高质量水平
下一篇: 近路卤菜教程如何购买?

推荐文章

●近路烤鸭铁板鸭技术和传统烤鸭铁板鸭技术有什么不同
●近路卤菜教程之夏季卤水正确保存方法
●近路烤鸭教程之开烤鸭店的那些事
●近路卤菜教程之新手开卤菜店如何经营
●近路卤菜教程之卤菜出锅发黑的原因是什么?怎么解决这个问题?
●近路卤菜教程之卤菜店经营失败犯过的问题
●近路卤菜教程之如何解决卤水变质变酸
●近路卤菜教程之开店不了解这几点,生意大概率做不好
●近路卤菜教程是真的假的?
●近路烤鸭教程之如何成为一名合格的烤鸭店老板

关于我们 | 培训项目 | 名师团队 | 问题解答 | 私人定制 | 联系我们
关注我们

微信公众号

扫一扫了解更多

021-59988232
Copyright © 2018-2028 近路特色美食视频培训机构 沪ICP备18014330号-1
在线客服
QQ在线交谈
客服在线沟通
021-59988232 13761365058
加客服微信
回到顶部