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小吃加盟店前景好,为什么还是有店做不好

2019-09-05    浏览量:1083    作者:近路特色美食视频培训网

  小吃加盟这几年处于发展非常好的状态,但是为什么还是会有加盟店没有做多久就关门了呢?一般来说一家小吃加盟店都会需要以下成本:成本转让费、店面租金、人工、饰品和装饰。

小吃加盟店前景好,为什么还是有店做不好

  小吃加盟商们通常会遇到很多的问题,但基本上都不会是很严重的问题,那么到底是什么原因导致小吃加盟店关门呢?


  1、缺乏经验,经营方式错误


  很多加盟商都认为开店是非常简单的事情,只要把小吃加盟店开在人流量比较多的地方就可以了,但事实却并不是如此。加盟商若是不知道如何宣传和推广,只是靠发一些传单让周围的人知道并不是可行的方法,这些客源刚开始会来,但是不可能天天都来一家店吃,那么后续的客源就没有了,久而久之,小吃加盟店生意就会越来越差。


  2、没有建立管理结构,没有进行监督


  这应该是导致失败主要的原因,小吃加盟店经营者没有管理经验,可以说是在靠个人情感在管理员工。小吃加盟店经营者采取放手让员工自己干的方法,没有去进行监督,以至于员工想方设法的从小吃加盟店搞钱。


  3、经营者偷懒的小吃加盟店不可能长久


  如果创业投资者想拥有一家小吃加盟店,但又不是随时在店内指挥操作,那么不要指望获得多少利润。创业初期,所有的事情都得小吃加盟店经营者亲力亲为,想做甩手掌柜这个是不现实的,小吃加盟店的进货多少,每个月的营业额如何?生意不好怎么办?这些经营者自己不坐镇,其他人是不会为小吃加盟店操心的。


  4、要聘请好店长,但千万不要全部放权


  很多人开小吃加盟店,都觉得聘请一个店长,把店内所有事情交由店长处理,自己只要没事来考察考察店面,发工资,月底结账就好了。


  虽然聘请店长是好的,但在某些情况下?你要有个信条:永远不要用你的钱或你的商业信誉去相信任何一个人;记住,没有一个人会以你的方式关心你的事业。


  5、千万不要忽视任何一位顾客的投诉或抱怨


  经常听到“谁家店没有遭受过顾客投诉”这样的话。投诉很正常,如果你还把这当成一件小事,那你就错了。


  因为顾客投诉而倒闭的门店很多,所以顾客服务以及优质的食物是小吃加盟店长久发展的必要条件。


  6、员工是财富,别当吝啬管理者


  有时候小吃加盟店里顾客很多,但店员少都忙不过来,顾客就差没自己去舀丸子了。但也有这样的小吃加盟店:三四十平的地方五六个服务员,平时没事就在那里聊天。?


  为什么会有这样的情况呢?可能是服务员分配不均或是薪资把握不当。高薪都给了店长,员工自然会心理不平衡,也不会用心干活。


  


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